タグ別アーカイブ: 料理

マズいものはマズい・イギリス飯

待ちに待ったロンドンに来てからすっかり浮かれてきってしまっています。でもやっぱり悪名が高いイギリスの食べ物には浮かれるわけにもいきませんでした。 「フィッシュ&チップス」はイギリス料理で代表される飯。 淡泊な白身魚をフラ […]

トルコのパイ料理 ボレックを作りに行ってきた

トルコ(フェティエ)にて田舎暮らし中です!トルコ料理も家庭料理はレストランで食べるものとは大違い。 滞在しているお家のお母さんに「ボレック」というパイ料理を作ってもらいました。家にかまどがないので、買ってきたパイ生地に具 […]

トルコでクルド人に味噌汁を作る

私たちが旅したトルコ国境付近のイランから東南トルコにかけては、クルド人との良い出会いが多く、何度か味噌汁を作るチャンスがありましたが、ことごとくハズれました。   トルコ国境近くのイラン(タブリーズ)で、ふらふ […]

ネパールとヒマラヤの食事

ネパールとヒマラヤの食事をご紹介! ネパール料理といえば、「ダルバット」 「ダル」はヒヨコ豆やレンズ豆のスープ、「バット」は米の意。ダルというスープはインド料理にも出てきます。が!味が違います。優しい味の豆スープです。こ […]

南インドのごはん 〜 ケララから

インド本土の東北に位置する田舎のブッダガヤ(ビハール州)から南のトリヴァンドラム(ケララ州)にやってきて1週間が経ちました! インド本土はすごく大きく分けて北と南に分類されますが、北のビハールでは目にしなかったメニューが […]

ミャンマーの食事

ミャンマーは未知数。私もミャンマーに着いてからやっとミャンマーという国のイメージが出来上がってきました。 実際、外国人が入ってはいけないエリアが未だに数多く残っていました。去年アメリカの経済制裁が終了したという事実からも […]