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本場インドで習ったパカリ(天ぷら)の作り方

パカリとは、インドの天ぷらのことです。旬の野菜を新鮮なまま香草やスパイスと一緒にマスタードオイルで揚げ、あつあつのうちに召し上がります。日本の天ぷらとは異なるおいしさがあります! <材料> マスタードオイル 水 茄子(季 […]

味噌汁とマドンナ

味噌は世界的にも健康食品として認知されているってご存知でしたか!? 私も偉そうなことは言えませんが、そうらしいです。 邦人女性(西邨さん)があのマドンナのお抱えシェフを務めたというのは有名な話。西邨さんは穀物や自然食を基 […]

miso

これから一緒に旅をする味噌

これから一緒に旅をする味噌。ただの味噌ではありません。日本人の舌をも唸らせる実力派。米所新潟県で新潟産の米麹と大豆を使用し、昔ながらの製造方法でじっくり作られました。世界中の人に笑顔を届けてくれるだろう頼れる奴なのです。 […]