カテゴリー India

[お知らせ]世界新聞に掲載 インドで地産地消をかかげる日本人シェフが作ってくれた「ナマズの蒲焼き」の話

インドにいた際に出会ったすてきな料理人がいます。わたしもこういう人になりたい! 世界新聞に掲載中の インドで地産地消をかかげる日本人シェフが作ってくれた「ナマズの蒲焼き」の話(原本) をぜひご覧ください!

[お知らせ]世界新聞に掲載 「旅行中に女の子の日になったらどうしてる? 10人に聞いてみた」

わたしが世界旅に出発する前に欲しかった情報を記事にしてみました。旅してない方にも参考になるかと思います!  世界新聞に掲載中の 「旅行中に女の子の日になったらどうしてる? 10人に聞いてみた」(原本) をぜひご覧ください […]

[お知らせ]世界新聞にダラムサラ・インドで味噌汁を作った様子が掲載されました

以下、世界新聞に投稿した 「ヒマラヤのシェルパ族にみそ汁を作って食べてもらった」(原本) が掲載中です。ぜひ併せて世界新聞他の記事も読んでみてください!   かの有名なダライラマが住み、チベット亡命政府のある街 […]

手作り味噌のレストラン ダラムサラ

わたしたちは、2013年6月に旅を開始してから、1年旅をしてきたけれど、旅史上最悪の下痢に襲われたのがここインドのダラムサラ。 2週間の滞在中、1週間は寝っぱなし。 他の旅行者の体験段を聞くと、8ヶ月間も下痢しっぱなしだ […]

インド在住ミソガールに会うの巻き

素敵な姉妹にお会いしました。 インドのデリー近郊で働く八田姉妹です。彼女たちはインド在住のミソガールでもあります。 ミソガールって?! 味噌を広める活動をしている味噌を愛する女性のことで、業界で最もホットな存在なのではな […]

チベット料理紹介

「インドの中のラサ(チベットの首都)」と呼ばれる、インド・ダラムサラに行ってきました。 チベット内にて中国による弾圧を受け、1954年にダライラマ14世がダラムサラに亡命、チベット亡命政府を設立し、今日では十数万人のチベ […]

インドのおすすめココナッツ料理

現在インドはうだるような暑さです! 日中は40℃を超えることもしばしば。そんな照り付く太陽の下にいるのにもかかわらず、インド人の日常は相変わらずたくましいからすごい!チャリンコ力車の運転手、ネコ車を押す運び人、車輪の付い […]

インドの野菜!

外に出て、インドの野菜を食べてみよう! インドでは、野菜が欲しいときは、路上の野菜売りか、日本の八百屋をもっともっと小さくしたようなお店へ行きます。 このシク教徒の店主、感じいいでしょう? 酢を50ルピー(90円くらい) […]

ヨガ修行場で味噌汁を食べてもらった

本場インドにあるヨガの修行場で、丸々10日間を過ごしてきました。 ヨガ三昧な贅沢なイメージとはちょっと違いました。国が違えば文化も違います。異文化集団との共同生活では、出会いや刺激が多かったです。 16人部屋の女性寮に泊 […]

南インドのごはん 〜 ケララから

インド本土の東北に位置する田舎のブッダガヤ(ビハール州)から南のトリヴァンドラム(ケララ州)にやってきて1週間が経ちました! インド本土はすごく大きく分けて北と南に分類されますが、北のビハールでは目にしなかったメニューが […]