月別アーカイブ: 6月 2014

[お知らせ]世界新聞にダラムサラ・インドで味噌汁を作った様子が掲載されました

以下、世界新聞に投稿した 「ヒマラヤのシェルパ族にみそ汁を作って食べてもらった」(原本) が掲載中です。ぜひ併せて世界新聞他の記事も読んでみてください!   かの有名なダライラマが住み、チベット亡命政府のある街 […]

手作り味噌のレストラン ダラムサラ

わたしたちは、2013年6月に旅を開始してから、1年旅をしてきたけれど、旅史上最悪の下痢に襲われたのがここインドのダラムサラ。 2週間の滞在中、1週間は寝っぱなし。 他の旅行者の体験段を聞くと、8ヶ月間も下痢しっぱなしだ […]

インド在住ミソガールに会うの巻き

素敵な姉妹にお会いしました。 インドのデリー近郊で働く八田姉妹です。彼女たちはインド在住のミソガールでもあります。 ミソガールって?! 味噌を広める活動をしている味噌を愛する女性のことで、業界で最もホットな存在なのではな […]

チベット料理紹介

「インドの中のラサ(チベットの首都)」と呼ばれる、インド・ダラムサラに行ってきました。 チベット内にて中国による弾圧を受け、1954年にダライラマ14世がダラムサラに亡命、チベット亡命政府を設立し、今日では十数万人のチベ […]

ジャパン味噌プレス6月号

美容のため、健康のために、味噌の効能を見直そう! ミソガールが味噌を体現していく「ジャパン味噌プレス」という味噌業界紙。6月号にタイで味噌汁を振る舞った様子が掲載されました!   「日本食通のタイ人が喜んだ家庭 […]