本場インドで習ったチャパティの作り方

インド北部ではナンはほとんど食べません。特に家庭ではチャパティと呼ばれる全粒粉を使った薄いパンや白米をよく食べます。

<材料>
全粒粉 2カップ
水 1カップ
塩 小さじ1
油(*お好みで)

<レシピ>
1. 塩を粉に混ぜる
2. 水を1.に少しずつ加えこねる
3. 2.を何度も繰り返しよくこねる
4. 卓球ボールほどの大きさにちぎり、適当に丸める
5. くっつかないように粉を使いながら麺棒でのばしながら円を作る
6. 5.を四つ折りにする(*円状で良い人は6.~7.を省略可)
7. 粉を使いながら6.を麺棒でのばし、三角状にする
8. 両面を焼く
9. 油を敷き、両面をこんがりさせる(*油抜きが良い人は省略可)

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4. (粉はこねるときの粘り防止用。ちぎって小さな丸を作る)

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あつあつでお召し上がりください!

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