月別アーカイブ: 11月 2013

ミャンマー人はあたたかかった 

タイからミャンマーに徒歩で入国してから1週間が経ちました。北タイにあるメーサイという場所は、タイ、ミャンマーの国境地点でさらにラオスにも接しているため、「ゴールデントライアングル」と呼ばれます。私たちはここから徒歩でミャ […]

もち米は幸福の味だった 

餅米を手づかみで食べるーーそれがタイ北部のおいしい伝統的食べ方。指で少量とった米を潰しつつ、おかずとからめてそのまま口へ。指で食べる楽しさと、普通米とは全く異なる風味の良さにやみつきになります。 北タイでは、うるち米より […]

チェンマイで味噌をゲットする

いろんな方にお世話になりながら、入手しました。ブツを。 それはそれは有り難き味噌です。 越後長岡味噌醸造 「壱縁」 ーー半年かけて熟成させた味噌。日本人も忘れかけている本物の味噌の味を海外へ。

タイの片田舎に住む邦人男性に味噌をあげる 

メーサリアン近くのメーラノーイというタイ北部の片田舎に住む60代の日本人がいると聞き、ぜひ会いたい!と会いに行きました。 Tさんというこの男性は、近くに畑を買ってマンゴーとコーヒーを育てています。収穫できるようになるまで […]

タイの中をひたすら北へ 

最後に味噌汁を作ったバンコクを出発してから10日。毎日少しずつ移動しています。移動の足はHonda 120cc。今回は世界一周旅行らしくその10日間のツーリングの様子をお伝えします。 バンコクを着いて最初に流れ着いたのは […]

味噌汁とマドンナ

味噌は世界的にも健康食品として認知されているってご存知でしたか!? 私も偉そうなことは言えませんが、そうらしいです。 邦人女性(西邨さん)があのマドンナのお抱えシェフを務めたというのは有名な話。西邨さんは穀物や自然食を基 […]

[お知らせ]世界新聞にタイで味噌汁を作っている様子の記事が載りました

こんにちは!今回は新鮮な野菜と果実の王国、タイで味噌汁を振る舞ってみました!この投稿はこちらから引用しています。タイ人に味噌汁を作って食べてもらった。【MISO SOUP IN THE WORLD】>世界新聞 photo […]